广义为碳水化合物,狭义为多元醇。因为木糖醇只是能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点:每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国,为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂,不受用量限制的加入食品中。 木糖醇是防龋齿的比较好甜味剂,已在25年的时间内,不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性,在高危险率人群(龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低)和低危险率人群(利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿,牙洞产生率低)中均为适用。 以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可。绿健牌的木糖醇哪里有货?陕西木糖醇推荐咨询
生物木糖醇在体内代谢缓慢,因此它不会使胰岛素突然上升或下降,普通食糖则会,木糖醇是胰岛素的天然稳定剂,食品用后不会增加血液中胰岛素,木糖醇还扮演着稳定***的重要角色,高指标水平胰岛素会增加雌***产生,引起乳腺*也干扰了卵巢的健康功能,胰岛素阻抗是产生***问题(多囊卵巢综合症)的重要原因;所以降低胰岛素水平至关重要不仅对抵抗多囊卵巢综合症而且对分解更多其他***的不平衡降低乳*风险有重要意义。1、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与,又不使血糖值升高,并可消除糖尿病人三多(多饮、多尿、多食),因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助***剂。2、食用木糖醇不会引起龋齿,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。3、由于其独特的功能,与其它糖类、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味剂。4、木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。陕西木糖醇推荐咨询木糖醇和赤藓糖醇有什么区别?
不仅是木糖醇,我们常见的其他甜味剂,过量食用也会对身体造成影响。例如,果糖会增加脂肪肝的风险,蜂蜜、麦芽糖会让血糖快速飙升,安赛蜜可能会对脾脏和神经系统造成损伤,蔗糖素在119℃的高温环境下会释放出有毒物质,阿斯巴甜分解后会干扰小肠碱性磷酸酶的活性导致肠道炎症等。而且,代糖依旧会使人保持对高甜度的依赖,加上「代糖热量少」的安慰作用下,可能会吃进更多的糖。比如这样然而,无糖食物中除了含有木糖醇,还含有脂肪、淀粉等,这些东西吃多了,同样会导致血糖波动和能量摄入超标,依旧会引起肥胖、心脏病、***等诸多问题。
03在巧克力制品中的应用用木糖醇制造的巧克力可适合糖尿病患者食用,与果糖、山梨醇或甘露醇一样,木糖醇可以代替巧克力制品中的蔗糖。但木糖醇必须是经过精磨的粉末料,在生产过程中要调节好空气的相对湿度。若空气相对湿度超过85%,制出的产品贮存一段时问后会出现粗糙的“沙质”结构。04在酸奶中的应用木糖醇有助于促进人体肠道内双歧杆菌增殖,改善肠道内菌群结构,抑制肠内**产物的生成,改善通便,预防***,具有很高的功能特性。用木糖醇制成的功能型酸奶和无糖型酸奶,除了兼具奶的营养价值以外,还可促进内源和外源益生菌,如双歧杆菌的增殖和定植,促进营养物质的消化吸收、提高人体***的功效,因此,这类配方酸奶越来越受中老年、儿童、糖尿病人及追求健康人士喜爱。另外,因其有助于***,还倍受女士的青睐。若添加果酱、天然色素和香精,还可以制成不同口味的酸奶,可满足不同消费者的个性化需求。木糖醇甜味剂的作用是什么?
如何找到含有木糖醇的食品?
木糖醇常见于口香糖和薄荷糖中,需要查看配料表才知道是否含有木糖醇。通常认为,如果木糖醇想达到防龋齿功能,用量需要在配料表中排在位。健康食品商店中有很多含木糖醇的食品。此外,有几家公司通过互联网分销木糖醇产品。
多久使用一次木糖醇才能有效?
木糖醇口香糖或薄荷糖每天食用3~5次,5g摄入量为比较好。口香糖与口腔和牙齿接触的时间和频率很重要,应咀嚼大约5分钟时间以使薄荷糖充分溶解。由于木糖醇在大肠中被缓慢消化,它的作用很像膳食纤维,大量食用会导致软便或具有通便作用。但是,用于预防蛀牙的建议食用量远小于导致肠道不良反应的量。 木糖醇对人的身体有危害么?陕西木糖醇推荐咨询
木糖醇和山梨糖醇有什么区别?陕西木糖醇推荐咨询
木糖醇(xylitol)是一种五碳糖醇,属于营养性甜味剂,若无特别说明,外形很难与蔗糖区别开。它的甜度是蔗糖的1.2倍,而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。而所谓“代糖(sugarsubstitute)”是指有糖的甜度但代谢后产生的热量低于等量的糖,甚至没有热量产生的一类食品添加剂。根据是否产生热量,可以将代糖分为营养性甜味剂(产生低热量)和非营养性甜味剂(无热量)。木糖醇虽然是一种人工食物添加剂,但它在自然界中也存在,比如在蘑菇、甘蔗渣、白桦树、玉米芯等食用植物中也存在低量的木糖醇。现在商业出售的木糖醇是对甘蔗渣、玉米芯进行加工提炼后得到的。同时,木糖醇也是人体内的糖类代谢的中间产物。陕西木糖醇推荐咨询